Mae colagen cyw iâr heb ei ddadnatureiddio yn brotein pwysig, sy'n gyffredin mewn anifeiliaid, yn enwedig mewn meinweoedd cyswllt fel asgwrn, croen, cartilag, gewynnau, ac ati Mae ganddo'r rôl o gynnal sefydlogrwydd strwythur meinwe, hyrwyddo twf celloedd ac atgyweirio.Yn y maes meddygol, defnyddir colagen math ii cyw iâr heb ei ddadnatureiddio yn helaeth wrth baratoi croen artiffisial, deunyddiau atgyweirio esgyrn, systemau rhyddhau cyffuriau parhaus a chynhyrchion biofeddygol eraill.Ar ben hynny, fe'i defnyddir hefyd ar gyfer paratoi deunyddiau biofeddygol a dyfeisiau meddygol oherwydd ei imiwnogenigrwydd isel a biocompatibility da.